Vinprovning


Vi ordnar vinprovningar 


Kontakta oss för ett förslag




Skala och finhacka löken, paprika och svampen, fräs tillsammans utan att de tar färg i olivoljan.

 Häll i riset och öka värmen, rör och blanda väl, Riset rostas i ett par minuter.

 Häll i vinet och låt vinet ångas bort.

 Häll på den varma buljongen ca 2,5 dl och låt riset absorbera buljongen, rör sakta och tillsätt resten av buljongen och sänk värmen.

 Riset är klart efter ca 20 minuter, se till att risotton är lite lös, ta bort kastrullen från plattan och blanda ner parmesanosten, smaka av med salt och svartpeppar.

Serveras med räkor


En traditionell måndagslunch 

Förrätt: Sill på kavring förstärkt med ägghalva med kaviar. Till detta bjuds Mannerheims snaps och en smakrik IPA.

Varmrätt: Dillstuvad potatis med småländska isterband och inlagda rödbetor.

Dessert: Glass med rån och kaffe.


 


Min Risotto  2 personer

2 dl Arborio ris

1 st schalottenlök 

1 klyfta Vitlök

 En skiva Röd paprika

 20-25 gr Carl Johan svamp

 1 dl Jungfruolivolja

 1-2 dl Vitt vin

 7 dl Grönsaks eller Hönsbuljong

 2 dl Riven parmesanost

 200 gr Räkor

Den 17 maj träffades
Matakademin till en
Paella lunch.


Mingel med ett glas Prosecco
och till maten serverades en 
Groppello Classico 

Kulinariska läckerheter är vad bröderna i Mat Akademien  tillagar

Ulf och Håkan bjuder in till matträff

Måndag den 22 november kl 13.00

ses vi i matsalen. 

gubbrora-pa-rostad-kavring_10X10cm
2020-10-15 (1)
taste-house-top-image
L1080010V1
taste-house-top-image
L1100679
Rostbiff_20191101_192126

Fredagens middag blev en sucse
24 vänner samlades vid sex bord med Corona avstånd och inmundade kvällens middag, 

Ugnstekt lax med dillsås

Ugnstekt sparris och ugnstorkade tomater

till detta serverades ett Vitt Lugana vin från vingården Selva Capuzza  och några vänner provade en Ripasso Cardinale från Agricola Bosco till maten.
Kvällen avslutades med kaffe och aveck.

Om oss


Vi är några matglada vänner i Västerås som gillar att laga mat. Vi startade 2018 och träffas 10 gånger per år.

Vår meny


Kort och koncist, taglines är som punchlines.


Berätta för dina besökare om detta galleri och vad bilderna har gemensamt.

Vår Specialitet
på Fredagar


Ugnsbakad lax med grönsaker

Ugnsbakad lax

stekt sparris med tomat

serveras med dillsås och kokt potatis.

100 kr

Boka  fredagsträff


Kort och koncist, taglines är som punchlines.