Kulinariska läckerheter är vad bröderna i Mat Akademien  tillagar

Planerad uppstart Måndagen 24 januari 2022

pausas tillfälligt.


Matakademin träffades till en
Paella lunch i trädgården.


Mingel med ett glas Prosecco
och till maten serverades en 
Groppello Classico 

gubbrora-pa-rostad-kavring_10X10cm
2020-10-15 (1)
taste-house-top-image
L1080010V1
taste-house-top-image
L1100679
Rostbiff_20191101_192126
Delizie

Delizie med zucchini och kokt skinka

1. Sätt ugnen på 225°.
2. Hyvla zucchinin på längden med en osthyvel.
3. Häll hälften av tomatsåsen i botten på en ugnsform.
4. Lägg ut pastan på köksbänken och dela till 12 plattor om de är stora. Fördela zucchini­skivor, skinkskivor och hyvlad ost på pastaplattorna. Rulla ihop från kortsidan. Skär rullarna i 2–3 stubbar.
5. Ställ stubbarna i såsen. Häll på resten av tomat och béchamelsåsen. Toppa med riven parmesanost.
6. Grädda pastarullarna i ugnen ca 18-20 minuter. Servera med sallad.
Tips!  Använd en trång ugnsform så håller rullarna ihop bättre.

Vinprovning


Vi ordnar vinprovningar 


Kontakta oss för ett förslag




Min Risotto  2 personer

2 dl Arborio ris

1 st schalottenlök 

1 klyfta Vitlök

 En skiva Röd paprika

 20-25 gr Carl Johan svamp

 1 dl Jungfruolivolja

 1-2 dl Vitt vin

 7 dl Grönsaks eller Hönsbuljong

 2 dl Riven parmesanost

 200 gr Räkor


Skala och finhacka löken, paprika och svampen, fräs tillsammans utan att de tar färg i olivoljan.

 Häll i riset och öka värmen, rör och blanda väl, Riset rostas i ett par minuter.

 Häll i vinet och låt vinet ångas bort.

 Häll på den varma buljongen ca 2,5 dl och låt riset absorbera buljongen, rör sakta och tillsätt resten av buljongen och sänk värmen.

 Riset är klart efter ca 20 minuter, se till att risotton är lite lös, ta bort kastrullen från plattan och blanda ner parmesanosten, smaka av med salt och svartpeppar.

Serveras med räkor


En traditionell måndagslunch 

Förrätt: Sill på kavring förstärkt med ägghalva med kaviar. Till detta bjuds Mannerheims snaps och en smakrik IPA.

Varmrätt: Dillstuvad potatis med småländska isterband och inlagda rödbetor.

Dessert: Glass med rån och kaffe.


 

Om oss


Vi är några matglada vänner i Västerås som gillar att laga mat. Vi startade 2018 och träffas 10 gånger per år.

Vår meny


Kort och koncist, taglines är som punchlines.


Berätta för dina besökare om detta galleri och vad bilderna har gemensamt.

Vår Specialitet
på Fredagar


Ugnsbakad lax med grönsaker

Ugnsbakad lax

stekt sparris med tomat

serveras med dillsås och kokt potatis.

100 kr

Boka  fredagsträff


Kort och koncist, taglines är som punchlines.