matakademin

Kulinariska läckerheter är vad bröderna i

Mat Akademin tillagar

Vinprovning

Vi ordnar vinprovningar

Kontakta oss för ett förslag

November träff

Gästkock från Dalecarlia

Köttgryta med ris

w20240819_130546

w20240819_121111

w20240819_133512

w20240819_140745

w20240819_143727

w20240819_143822

w20241111_125959

w20241111_130019

w20241111_142828

w20241111_132342

Planerade mötesdagar under 2024

Höst uppstart 19 augusti hos Lars
2 september, 30september, 21 oktober, 11 november och 9 decemberr med Nobel middag

Ingredienser för 8 personer

4 gula lökar

300 g svamp, hackad (valfri sort)

400 g kött, t ex biff

150 g korv, av god kvalitet

150 g rökt fläsk

800 g potatis, kokt

80 g smör

8 ägg

1 knippe persilja, grovhackad

salt

svartpeppar

Senapskräm

2 msk skånsk senap

2 msk dijonsenap

5 dl Creme fraiche

Pytt i panna

Skala och finhacka löken. Hacka svampen.

Skär kött, korv och potatis i små tärningar.

Fräs löken i lite av smöret i en stor stekpanna ett par minuter, lägg i svampen och höj temperaturen. Stek svampen tills den får lite färg.

Tillsätt potatis, korv och kött.

Stek äggen i resten av smöret i en annan panna. Lägg dem ovanpå pytten direkt i pannan. Strö över persilja och bjud pytten med rödbetor och senapskräm.

Nobel festen

Boka bord Endast medlemmar

Läs mer

Vår meny

Kort och koncist, taglines är som punchlines.

Berätta för dina besökare om detta galleri och vad bilderna har gemensamt.

Se menyn

Smörstekt röding
med gräslök-hollandaisesås &
potatispure

Delizie med zucchini och kokt skinka

1. Sätt ugnen på 225°.
2. Hyvla zucchinin på längden med en osthyvel.
3. Häll hälften av tomatsåsen i botten på en ugnsform.
4. Lägg ut pastan på köksbänken och dela till 12 plattor om de är stora. Fördela zucchiniskivor, skinkskivor och hyvlad ost på pastaplattorna. Rulla ihop från kortsidan. Skär rullarna i 2–3 stubbar.
5. Ställ stubbarna i såsen. Häll på resten av tomat och béchamelsåsen. Toppa med riven parmesanost.
6. Grädda pastarullarna i ugnen ca 18-20 minuter. Servera med sallad.
Tips! Använd en trång ugnsform så håller rullarna ihop bättre.

Vår Specialitet
på Fredagar

Ugnsbakad lax med grönsaker

Ugnsbakad lax

stekt sparris med tomat

serveras med dillsås och kokt potatis.